Кизил — это яркая и вкусная ягода, которую можно использовать для приготовления различных домашних заготовок. Одним из самых интересных способов использования кизила является приготовление виноградного вина из домашнего варенья. Это оригинальный способ варить вино, который позволяет получить уникальное и ароматное напиток с необычным вкусом.
Для приготовления виноградного вина из домашнего варенья кизила вам понадобятся несколько простых ингредиентов. Вам понадобятся 500 грамм кизила, 1 литр воды, 500 грамм сахара, 20 грамм разрыхлителя, который можно купить в специализированных магазинах. Также вам потребуется большая емкость для брожения и фильтрация, а также стерилизованные бутылки для хранения готового вина.
Процесс приготовления виноградного вина из домашнего варенья кизила довольно прост. Вначале вам необходимо измельчить ягоды кизила в блендере или мясорубке. Затем смешайте их с разрыхлителем и оставьте на несколько часов для брожения. После этого добавьте сахар и хорошо перемешайте.
После того, как смесь кизила с сахаром настоится, ее необходимо профильтровать, чтобы избавиться от остатков плодов и получить чистый сок. С помощью воронки и марли процедите смесь, чтобы получить кристально чистый виноградный сок. Готовый сок можно разлить в стерилизованные бутылки и закрыть крышками.
Рецепт виноградного вина из домашнего варенья кизила
Для приготовления виноградного вина из домашнего варенья кизила, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан домашнего варенья кизила;
- 1 кг сахара;
- 1 литр воды;
- 1 пакет дрожжей;
- 1 лимон (для добавления кислоты, по желанию).
Шаги приготовления вино из домашнего варенья кизила:
- Первым шагом растворите сахар в воде и доведите до кипения.
- Добавьте варенье кизила варенье в кипящую воду и перемешайте до полного растворения.
- Оставьте смесь остывать до комнатной температуры, затем добавьте дрожжи и хорошо перемешайте.
- Накройте смесь простыней или фольгой и оставьте на 3-4 дня в теплом месте для брожения.
- Перелейте полученное вино в стеклянные бутылки и закройте плотно пробками.
- Оставьте вино на 2-3 месяца, чтобы оно «созрело».
- Перед подачей вино рекомендуется процедить, чтобы удалить мякоть кизила.
Ваше виноградное вино из домашнего варенья кизила готово для наслаждения! Сервируйте его охлажденным и наслаждайтесь ароматом и вкусом уникального напитка, созданного собственными руками.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления виноградного вина из домашнего варенья кизила вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Кизиловое варенье | 300 г |
| Вода | 1 л |
| Сахар | 150 г |
| Дрожжи | 1 ч.л. |
| Лимонная кислота | 0,5 ч.л. |
Для получения качественного вина рекомендуется использовать свежее и натуральное кизиловое варенье. Вода должна быть питьевой и не содержать посторонних вкусовых добавок. Сахар используется для подслащивания вина, а дрожжи и лимонная кислота — для ферментации и сохранения свежести.
Перед началом приготовления виноградного вина рекомендуется проверить качество и свежесть ингредиентов. Убедитесь, что кизиловое варенье не скисло и не имеет признаков плесени. Также проверьте, что вода не содержит нежелательных примесей и обладает приятным вкусом.
Приготовление кизила вина
Домашнее варенье из кизила можно использовать не только для красивого завтрака, но и для приготовления вкусного виноградного вина. В этом разделе вы найдете подробные инструкции по приготовлению кизила вина.
Для приготовления кизила вина вам потребуется:
| Ингредиенты | Количество |
| Кизил | 2 кг |
| Сахар | 1 кг |
| Вода | 1 л |
| Дрожжи | 1 чайная ложка |
| Лимонная кислота | 0,5 чайной ложки |
1. Сначала самое главное — подготовьте кизил. Сортируйте ягоды, удаляйте плохие и поврежденные экземпляры.
2. Теперь промойте кизил в холодной воде и затем обсушите его.
3. Хорошо размотайте ягоды, чтобы убедиться, что все косточки удалены.
4. Положите кизил в большую емкость и добавьте сахар. Перемешайте и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды отдали сок.
5. Затем доведите воду до кипения и охладите ее до комнатной температуры. Добавьте охлажденную воду в емкость с кизилом и перемешайте. В жидкости должно быть достаточно места для ферментации.
6. Добавьте дрожжи и лимонную кислоту. Перемешайте все ингредиенты еще раз.
7. Прикрыть емкость с кизилом и оставить ее на 3-4 дня в прохладном и темном месте для ферментации.
8. После окончания ферментации наберите жидкость из емкости, оставив основной отстой.
9. Процедите жидкость через марлю или сито, чтобы удалить оставшиеся ягоды и другие частицы.
10. Перелейте жидкость в стерильные стеклянные бутылки или кувшины и закройте их пробками.
11. Оставьте бутылки с кизилом в теплом месте на 1-2 недели для вторичного брожения.
12. После этого кизиловое вино готово к употреблению! Храните его в прохладном месте.
Теперь у вас есть вкусное домашнее кизиловое вино, которое можно наслаждаться в любое время!