Если вы любите вкусные и оригинальные блюда, то рецепт яйца в хлебе на сковороде с жидким желтком станет для вас настоящим открытием. Это простое и невероятно вкусное блюдо подойдет как для завтрака, так и для легкого обеда. Кстати, такое яйцо в хлебе еще часто называют «яичницей в хлебе» или «яичницей в лодочке». Но как бы вы его ни называли, это оригинальная закуска, которая порадует абсолютно всех гурманов.
Этот простой рецепт позволяет приготовить вкусное яйцо в хлебе в течение нескольких минут. Для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов: яйца, хлеб, соль, перец и масло для жарки. Готовить это блюдо очень просто – достаточно смазать кусочек хлеба маслом, вырезать в нем небольшую «лодочку» и разбить в нее яйцо. Затем остается только обжарить на сковороде до желаемой степени готовности, и можно подавать к столу!
Яйцо, обжаренное в хлебе, имеет нежную и воздушную текстуру хлеба, а жидкий желток добавляет к блюду особый шарм и неповторимый вкус. Это блюдо отличается не только своей вкусовой гармонией, но и внешним видом, ведь готовый яичный «чернослив» на тарелке просто выглядит потрясающе. Такое блюдо подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. И если вы хотите удивить своих гостей чем-то оригинальным, то рецепт яйца в хлебе на сковороде с жидким желтком станет прекрасным решением!
Ингредиенты для приготовления яйца в хлебе
Для приготовления яйца в хлебе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 куска тостового хлеба
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- 50 грамм сливочного масла
Эти простые компоненты помогут вам создать вкусное и сытное блюдо. Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед началом приготовления.
Шаг 1: Вырезаем яйценоский колокол из куска хлеба
Первым шагом в приготовлении яйца в хлебе на сковороде с жидким желтком нужно вырезать специальную форму для яиц в виде колокола из куска хлеба. Для этого возьмите цельный кусок свежего белого хлеба.
Никакой тостовый хлеб или хлеб с излишними добавками в данном случае не подойдет, так как он может неудачно держать форму и разваливаться при жарке. Предпочтение лучше отдать качественному буханочному хлебу.
Положите кусок хлеба на ровную поверхность и аккуратно используйте острые концы ножа или крошка для хлеба, чтобы вырезать небольшую площадку по размеру яйца в центре куска хлеба. Важно не прорезать полностью нижний слой хлеба, так как именно он будет держать жидкий желток и предотвращать его вытекание при приготовлении.
Полученный колокол из хлеба установите на разогретую сковороду без масла с наличием глубокого желоба для усиления жидко-желтковой формы. Чуть ниже в этой статье вы найдете указания по выбору сковороды для данного рецепта.
Шаг 2: Поджариваем хлеб на сковороде
Возьмите небольшую сковороду и разогрейте ее на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла и распределите его равномерно по сковороде.
Возьмите два куска хлеба и поместите их на сковороду. Обжаривайте хлеб с одной стороны до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты. Затем переверните хлеб и обжарьте его и с другой стороны.
Поджаренный хлеб должен быть хрустящим и хорошо пропитанным оливковым маслом.
Шаг 3: Формируем яйцо в хлебе
Для приготовления идеального яйца в хлебе вам понадобится готовое хлебное полукольцо без корки. В длинную половину хлеба сделайте небольшое углубление, чтобы вместить яйцо. Вторую половину хлебной булки можно использовать в качестве крышки. Таким образом, вы создадите небольшую «лодочку» для яйца.
Чтобы обеспечить правильную форму хлебной «лодочки», аккуратно разрежьте середину хлеба по контуру, оставив равномерное толщина стенок. Это важно, чтобы яйцо не вытекло и сохраняло жидкий желток внутри.
Совет: Если вы любите поджаренную корочку хлеба, вы можете обжарить и салфеткой удалить лишнию масло после выпечки.
Шаг 4: Приготовление яйца в хлебе на сковороде
1. Подготовьте сковороду: разогрейте ее на среднем огне и добавьте немного масла или масла слипшийся маргарин.
2. Нарежьте центральную часть хлеба, чтобы получился небольшой квадратный или круглый отверстие. Оставьте кусочки хлеба на боку — они понадобятся позже.
3. Выложите хлеб на разогретую сковороду. В оставшуюся часть хлеба аккуратно разбейте яйцо, чтобы оно заполнило отверстие в хлебе. Желток должен быть целым, а белок должен равномерно распределиться по поверхности хлеба. Если вы хотите, чтобы желток остался жидким, обращайте особое внимание на управление жаром.
4. Поставьте кусочки хлеба на сковороду рядом с яйцом. Обжаривайте яйцо и хлеб до золотистого цвета.
5. Осторожно переверните яйцо с хлебом, используя лопатку, и обжарьте до готовности по вашему вкусу.
6. Когда яйцо с хлебом готовы, аккуратно переложите их на тарелку, сохраняя целостность блюда.
7. Подайте яичный сандвич на стол, посыпав его свежими зелеными травами или украсив кетчупом. Приятного аппетита!